“触目惊心、令人痛心！”面对餐饮浪费现象，习近平总书记近日作出重要指示，强调在全社会营造节约光荣、浪费可耻的氛围。在国际疫情持续蔓延，不稳定不确定因素显著增多的当下，在全社会倡导厉行节约、反对浪费的风尚具有重要的现实意义。充分体现了党中央居安思危的忧患意识和未雨绸缪的战略远见，需要我们深刻领会、准确把握、身体力行。

勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德，“俭，德之共也；侈，恶之大也。党的十八大以来，随着各地区各部门采取出台相关文件、开展“光盘行动”，以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。“舌尖上的浪费”现象有所改观。但与此同时，一些地方餐饮浪费现象还依然存在。再小的浪费乘以十四亿都触目惊心，再小的节约乘以十四亿都收获满满。粮食安全事关国计民生，连年丰收、自给自足的背后，是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态，我们必须始终对粮食安全抱有危机意识。即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！

各餐饮企业、各企事业单位食堂要积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化。加强原料采购到餐厨废弃物处置全过程的把控，从源头减少粮食浪费，切实履行社会责任，将制止餐饮浪费纳入到餐饮服务全过程。引导消费者适量点菜、按需点菜，不误导消费者超量点餐。积极推行“分餐制、公筷公勺”，提供“半份、半价”及“小份、适价”服务方式，规范一次性餐具使用，提供环保打包服务。提倡广大消费者“绿色消费”，注重膳食均衡、合理搭配菜品、按需点餐、外出就餐主动选择“半份、小份”菜，做到珍惜粮食，人走桌净，剩菜打包，不剩饭、不剩菜。

一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。让我们珍惜现在的美好生活，始终敲响粮食安全警钟，让绿色消费、反对浪费成为全社会的共识和行动。勤俭节约，艰苦奋斗，传承中华美德，从你我做起，从现在做起。

（翟春雪）

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