休闲零食是快速消费品的一类，是人们娱乐，休闲时所食用的食品，主要有卤味肉脯、糖果巧克力、坚果炒货，果脯蜜饯、点心糕点、休闲豆制品、素食蔬果等大类。近年来我国休闲零食的消费者越来越关注绿色健康，将带来休闲零食产品结构的调整。

消费能力与消费意愿支撑休闲零食市场规模持续增长

随着国民经济的快速发展，我国居民收入水平持续上升，消费能力不断增强，同时我国消费者消费信心快速增长，对休闲零食的消费意愿不断提升。

在消费能力和消费意愿的双重驱动下，我国休闲零食市场规模不断扩大，根据《中国食品工业年鉴》公布的数据显示，2017年我国休闲零食的市场规模达22065亿元，亿欧认为我国休闲零食行业发展潜力较大，预计将保持6%以上的复合增长率，预计2020年我国休闲零食市场规模将达到27281亿元，预计到2025年，我国休闲零食行业市场规模将突破4万亿元。

情感因素驱动休闲零食消费

根据The Harris Poll的消费者调研数据显示，70%以上的消费者认为零食可以改善自己的身心健康，他们赋予零食宠爱自己、改善心情、保持活力等情感因素，使得休闲零食成为其日常生活中不可缺少的一部分。

健康和新鲜成为休闲零食选择的关注重点

通过零食来改善心情的消费者，特别是Z世代，讲究朋克养生，他们尤其注重零食的健康和新鲜度，根据The Harris Poll的消费者调研数据显示80%以上的消费者将健康放在选择休闲零食时考虑的首位，其中千禧一代的比重达到88%;有78%的消费者关注新鲜度，千禧一代的这一比重达到85%。

同时根据Ebrun Research公布的调研数据显示，新鲜零食受到全球消费者的青睐，其中18-40岁的消费者是新鲜零食的消费主力军，其消费占比达80%以上。

注：气泡大小代表消费贡献度

以上数据来源于前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

　　转自：前瞻产业研究院

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